Przepis na domowy s艂ony ser typu feta z mleka krowiego Sk艂adniki: 2 litry niepasteryzowanego kefiru z mleka krowiego; 3 ma艂e 艂y偶eczki soli; Przygotowanie: Kefir wlejcie do szerokiego garnka lub patelni, wsypcie s贸l i stale mieszaj膮c, zagotujcie na niewielkim ogniu. Kiedy kefir si臋 zagotuje, na jego powierzchni powinna wykszta艂ci膰 si臋 1. Pomidory zapiekane z cukrem w towarzystwie twarogu, fety, 艣wie偶ych zi贸艂 i oliwy 2. Mi臋dzynarodowa bruschetta z fet膮 3. Pe艂noziarnista kanapka z fet膮 i wieprzowin膮 w sezamie 4. Sa艂atka z bobu i fety z sals膮 og贸rkowo-zio艂ow膮 5. Bak艂a偶an zapiekany w orzechowej marynacie, podawany z fet膮 Grecki ser feta
桅苇蟿伪 (Feta), czyli z j. greckiego plaster. Nazwa chroniona i zastrze偶ona od roku 2002 wy艂膮cznie dla ser贸w pochodz膮cych z Grecji. Ser feta to bia艂y ser sto艂owy pochodz膮cy wy艂膮cznie z Grecji, wyrabiany tylko z mleka owczego, czasami z niewielkim (max. 30%) dodatkiem mleka koziego, kt贸re nadaje serze nieco kremowej konsystencji.
Oryginalny ser fest wyrabiany jest w Grecji z mleka owczego z dodatkiem mleka koziego. Ma on charakterystyczny s艂ony smak i g臋st膮 konsystencj臋. Prawdziwy ser feta kruszy si臋 i rozpuszcza przy podgrzewaniu. W Grecji gruby plaster sera feta k艂adzie si臋 na wierzchu klasycznej sa艂atki horiatiki.

U偶yj 艂y偶ki cedzakowej do zbierania z garnka strz臋p贸w mleka i umieszczanie ich w gazie. Pozostaw je tam przez kilka godzin, a偶 ca艂a serwatka sp艂ynie. Mo偶esz te偶 j膮 odcisn膮膰 - zawi膮偶 gaz臋, w艂贸偶 mi臋dzy dwie deski i przygnie膰 np. polnym kamieniem. Im wi臋cej serwatki odci艣niesz, tym ser b臋dzie bardziej zwarty.

odstawi艂am na 1 godzin臋 doda艂am 28 ml podpuszczki (Beaugel 50, Agrovis) w temp. 32掳C odstawi艂am ponownie na 1 godzin臋 skrzep pokroi艂am na kostki 1,5-2 cm (przy fecie nie wczuwam si臋 jako艣 strasznie mocno w regularne kosteczki) odstawiam na 10 minut przez kolejnych 20 minut co chwila lekko mieszam przek艂adam do pojemnik贸w . 187 495 324 265 202 4 63 133

jak zrobi膰 ser feta z krowiego mleka